Katsuni er en fransk / vietnamesiske model. Hendes far er vietnamesisk og hendes mors familie er fransk. Hun er flydende i både engelsk og fransk. Hun gik ind pornofilm industrien i 2002 på omkring en alder af 23, og har siden medvirket i over 200 film. I december 2006 Katsuni underskrevet en eksklusiv kontrakt med Digital Playground. Oprindelig tog hun brug af scenenavnet Katsumi (en fælles fornavn i Japan for begge køn), men hun var spærret af en fransk dommer i januar 2007 fra at bruge navnet efter en kvinde ved navn Mary Katsumi sagsøgte hende over ligheden med hendes eget navn. I oktober 2007 blev Katsuni bøde € 20.000 for overtrædelse af forbuddet mod at bruge navnet "Katsumi"